Una variante all'insalata capricciosa, che tradizionalmente è fatta con il prosciutto.
Ingredienti per 4 persone
| 2 | sedani rapa | |
| 4 | carote | |
| 1 | scatola | sgombri sott'olio |
| 1 | piccolo vasetto | maionese |
| sale |
Pelare e scottare i sedani rapa in acqua bollente salata per 10", poi scolarli e lasciarli raffreddare.
Tagliare a julienne carote e sedani, mescolarli allo sgombro sminuzzato e condire con la maionese, aggiustando di sale.
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