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Le ricette di Pierre - SFOGLIATELLE AL GRANCHIO

Le ricette di Pierre

SFOGLIATELLE AL GRANCHIO

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 30/12/2003

Ingredienti per 4 persone:

1 rotolo pasta sfoglia

400 g polpa di granchio in scatola

1 panino

1 uovo

1 limone

q.b. sale

pepe

prezzemolo

latte

olio d'oliva

Preparazione:

strizzare la polpa di granchio e metterla in una ciotola
aggiungere la mollica del panino, bagnata nel latte e poi strizzata
aggiungere il prezzemolo tritato
regolare di sale e pepe e bagnare con succo del limone e mescolare bene
srotolare la pasta sfoglia e ritagliarla in rombi abbastanza grossi
mettere nel rombo il composto al granchio e sigillare, inumedendo i bordi con dell'acqua
mettere le sfogliatelle in una teglia ed infornare a 220^o per 20 minuti
servire tiepide