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Le ricette di Pierre - UOVA DI QUAGLIA AL CURRY E PAPRIKA

Le ricette di Pierre

UOVA DI QUAGLIA AL CURRY E PAPRIKA

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 6/1/2003

Ingredienti per 4 persone

20 uova di quaglia

100 g di caprino o formaggio simile

q.b. curry

paprika

olio d'oliva

Preparazione

bollire, partendo da acqua fredda, le uova quaglia per 5 minuti max
farle intiepidire, sgusciarle e tagliarle a metà
mescolare i tuorli con un pò di curry e paprika (la quantità varia secondo piacere) ed il formaggio
farcire le mezze uova e servire accompagnando (magari) un aperitivo

20		uova di quaglia
100	g	di caprino o formaggio simile
q.b.		curry
		paprika
		olio d'oliva