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Le ricette di Pierre - LIQUORE ALL'ANANASLe ricette di Pierre
LIQUORE ALL'ANANAS
Provenienza: Calendario
Data: 10/4/2004
| 1 | l | alcool | a 40o |
| 1 | | ananas | (ben maturo) |
| 1 | baccello | vaniglia |
| 1 | g | cannella |
| 1 | g | macis |
| 500 | g | zucchero |
| 0,150 | l | acqua |
Pulite l'ananas ben maturo, cercando di non disperdere il succo, tritatelo e mettetelo
a macerare per 15 giorni con l'alcool, vaniglia e un pizzico di cannella.
Trascorso questo periodo filtrate il tutto con molta cura.
Con acqua e zucchero preparate uno sciroppo e aggiungetelo, freddo all'alcool filtrato.
Imbottigliate il liquore tappandolo bene e aspettate una quindicina di giorni prima di
assaggiare questa delizia.
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