| 400 | g | ciliegie |
| 150 | g | zucchero |
| 1 | dl | gelatina di ribes |
| vino barolo | ||
| 1/2 | stecca | cannella |
| scorza d'arancia |
Mettere le ciliege in una casseruola di rame, aggiungere lo zucchero, la cannella la scorza d'arancia tagliata sottile e la gelatina di ribes e ricoprire di barolo. Far arrivare ad ebollizione e abbassare la fiamma, continuare la cottura a fuoco moderato. Servire le ciliege calde o fredde.
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