Tempo 45'; ingredienti per 4 persone
| 200 | g | farro | |
| 250 | g | mozzarella | |
| 2 | pomodori | maturi ma sodi da insalata | |
| 1 | manciata | olive nere | snocciolate |
| olio | extravergine d'oliva | ||
| qualche | foglia | basilico | |
| sale | |||
| sottaceti |
bollire il farro per 35'. Lavare, asciugare ed affettare i pomodori, tagliare la mozzarella a cubetti, lavate asciugate e spezzate il basilico. Tagliare a pezzettini i sottaceti. Mescolare questi ingredienti e le olive al farro, lessato e raffreddato, salare e condire con olio extravergine.
Versione su cucina.piemonte.net