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Le ricette di Pierre - STRACCI DI PASTA AI GAMBERILe ricette di Pierre
STRACCI DI PASTA AI GAMBERI
Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 21/4/2003
Ingredienti per 4 persone:
| 1 | confezione | pasta fresca all'uovo per lasagne |
| 150 | g | code di gamberi |
| 16 | | pomodori a ciliegia |
| q.b. | | scalogno |
| | olio |
| | sale |
| | pepe |
| | prezzemolo |
| | peperoncino |
| | vino bianco |
Preparazione
- pulire lo scalogno e rosolarlo, con il peperoncino, in una capace padella
- aggiungere i pomodori tagliati a metà e aggiustare di sale e pepe
- aggiungere le code di gambero e cuocere per circa 20 minuti
- spezzettare con le mani, a caso, i rettangoli di pasta fresca
- cuocere la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo
- lasciar insaporire e aggiustare con il prezzemolo tritato
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