Per fare gli gnocchi, consultate GNOCCHI. Dosi per 2.
| 500 | g | gnocchi |
| 30 | g | gorgonzola |
| 100 | cc | panna |
| 1 | mazzetto | finocchio selvatico |
Sciogliere 30 gr di gorgonzola in 100 cc di panna da montare, quindi aggiungere la barba del fiocchio selvatico tagliata fine (un mazzetto).
Buttare i gnocchi in abbondante acqua salata bollente e appena tornano a galla raccoglierli con una schiumarola e saltarli in padella con il sugo per un minuto.
Vino consigliato: Barbera vivace
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