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Le ricette di Pierre - MOSCARDINI IN UMIDO... DI CORSA

Le ricette di Pierre

MOSCARDINI IN UMIDO... DI CORSA

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 21/4/2003

Ingredienti per 4 persone

800 g moscardini

2 scalogni

30 g funghi secchi

16 pomodorini a ciliegia

q.b. prezzemolo

sale

pepe

olio

Preparazione

far rinvenire in acqua tiepida i funghi
tritare nel mixer gli scalogni con il prezzemolo e i funghi
rosolare il tutto in una padella con olio ed aggiungere i pomodorini tagliati a metà
cuocere per 10 minuti ed aggiungere i moscardini, lavati e puliti
aggiustare di sale e pepe e cuocere per 45 minuti a fuoco basso